Birrificio Severino

Chi siamo

Il Birrificio Severino nasce in Sicilia, terra di fuoco, storia e sapori autentici. Ispirati dalla tradizione brassicola italiana e mossi da una curiosità costante, abbiamo deciso di creare un birrificio artigianale dove ogni ricetta è una libera e moderna reinterpretazione del fare birra con intenzione.

Non seguiamo le mode, le reinventiamo. Non cerchiamo di imitare, ma di lasciare il nostro segno, dal sud Italia al mondo. Ogni stile che produciamo nasce dall’equilibrio tra tecnica, intuizione e passione.

Qui non si beve solo birra, si vive un’esperienza. Abbiamo sommelier specializzati che guidano degustazioni sensoriali, abbinamenti e percorsi formativi per chi vuole imparare a scegliere con consapevolezza. Il nostro obiettivo è sviluppare i palati, diffondere cultura birraria e promuovere un consumo responsabile.

Il nostro spazio è pensato per ispirare. Architettura siciliana con tocchi contemporanei, musica discreta e un’atmosfera che invita a rallentare. Perché una buona birra — come una bella storia — merita di essere gustata con calma.

Il nostro birrificio

Birrificio Severino dispone di un impianto, che ci permettono di mantenere una produzione costante, fresca e di alta qualità, mese dopo mese. Un perfetto equilibrio tra capacità produttiva e cura artigianale.

FINITURE DELICATE

I nostri fermentatori in acciaio inox garantiscono un controllo ottimale di temperatura e qualità, permettendo a ogni birra di sviluppare il suo profilo unico con precisione e coerenza.

ALTA QUALITÀ

Impianto con finiture in acciaio inox, design funzionale e attenzione a igiene, controllo ed efficienza.

SISTEMA EFFICIENTE

Sistema di cottura a vapore per un controllo preciso, efficiente e attento alla qualità di ogni ricetta.

RICETTE UNICHE

Non prepariamo solo ricette classiche: creiamo anche proposte originali, diversificando e valorizzando ingredienti nazionali.

DESIGN

Design all’avanguardia che unisce estetica industriale, funzionalità ed eleganza siciliana. Uno spazio pensato per ispirare, produrre con eccellenza e accogliere con stile.

Le Nostre Birre

Ci sono molte varianti di testi fittizi, ma la maggior parte ha subito modifiche, inserimenti di umorismo o parole casuali che non sembrano nemmeno realistiche.

ALLA SPINA

BIRRE SPECIALI

STAGIONALI

ALTRE

Pale Ale

Equilibrata e facile da bere, con un gusto morbido e un tocco amaro che rinfresca.

6.5%

Indian Pale Ale

Più intensa e aromatica, con note agrumate e un carattere deciso che non passa inosservato.

5.7%

Hefeweizen

Morbida, torbida e fruttata. Ideale per le giornate calde o per chi cerca qualcosa di leggero.

6.0%

Saison

Secca e speziata, con una personalità rustica che sorprende ad ogni sorso.

7.0%

Stout

Scura, cremosa e avvolgente, con sapori che ricordano caffè e cioccolato.

6.5%

Italian Grape Ale (IGA)

Fresca ed elegante, con un tocco delicato di vino: quando l’uva incontra la birra.

5.6%

Birra di Farro

Terrosa e morbida. Il farro le dona un carattere autentico e tradizionale.

6.2%

Pilsner Italiana

Fresca, leggera e con un finale secco e pulito. Lupolata al punto giusto.

5.0%

Birra alle Castagne

Delicata e tostata, perfetta per l'autunno e i piatti rustici.

5.2%

Italian Bière de Garde

Matura e rotonda, piena di personalità, da gustare con calma.

5.8%

Gose Maracuyá & Mango

Acida, tropicale e leggermente salata. Viva, inaspettata e perfetta per l’estate.

4.5%

Amber Ale alla Nocciola

Tostata e morbida, con note di caramello e nocciola che la rendono speciale.

6.8%

Stout al Cacao e Vaniglia

Densa, dolce e avvolgente. Come un dessert nel bicchiere, da gustare lentamente.

6.8%

Saison ai Fichi e Pepe Nero

Fruttata e speziata, con un finale deciso che risveglia tutti i sensi.

7.1%

Blanche alla Arancia Rossa di Sicilia

Agrumata, leggera e rinfrescante. Perfetta per le giornate di sole, con anima siciliana.

4.9%

Sidro

Rinfrescante e leggermente acidulo, prodotto con mele selezionate. Perfetto per chi cerca una bevanda naturale e vivace.

4.5%

Mojito

Classico, fresco ed erbaceo. La combinazione perfetta di menta, lime e bollicine che risvegliano i sensi.

7.0%

Idromele

Antica e dolce, ottenuta da miele fermentato. Morbida, aromatica e con un tocco mistico.

9.0%

Kombucha

Bevanda fermentata a base di tè, rinfrescante, leggermente acidula e naturalmente frizzante.

4.0%

I nostri ingredienti

Ci sono molte varianti di testi di Lorem Ipsum disponibili.

Il nostro processo

Al Birrificio Severino, creiamo birra artigianale con precisione, tradizione e una profonda passione per la qualità. Ogni lotto segue un processo tecnico rigoroso — dalla macinazione del malto fino a quando la birra dorata arriva nel tuo bicchiere. Ecco come nasce una grande birra..